FRANCIACORTA DOCG ROSÈ

Pinot Nero 83%, Chardonnay 17%

Zucchero 2,5 gr/lt.

Le uve bianche e rosse sono vinificate separatamente e la preparazione della base avviene a fine fermentazione.
Le uve Pinot Nero vengono fatte fermentare a contatto con la buccia per il tempo necessario all’ottenimento di un vino base rosato, atto poi a conferire al prodotto finale un colore più o meno intenso.
A prodotto finito avremo caratteristiche dal sapore fresco e sapido; odore fine e ampio; spuma intensa.

Affinamento: 28 mesi sui lieviti.